Leitung Zentralküche/Küchenmeister/Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d)

Gemeinsam in die Zukunft

Das Clarenbachwerk ist einer der größten Kölner Träger und Arbeitgeber in der stationären Senioren- und Behindertenbetreuung. Mit rund 600 Beschäftigten pflegen und betreuen wir ca. 600 Bewohnerinnen und Bewohner an insgesamt drei Standorten im Kölner Westen.

800 Mahlzeiten täglich. Ein starkes Team. Eine Küche mit zentraler Bedeutung.

Für unsere Zentralküche suchen wir zum 01.12.2026 eine engagierte Leitung Zentralküche (m/w/d) in Vollzeit, die Verantwortung übernimmt, unsere Abläufe organisiert und gemeinsam mit ihrem Team für eine hochwertige und zuverlässige Speisenversorgung unserer Bewohnerinnen und Bewohner sorgt.

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

Verantwortung für die Organisation und Steuerung unserer Zentralküche mit rund 800 Mahlzeiten täglich sowie aktive Mitarbeit in der Speisenproduktion

Führung des Teams einschließlich Dienst- und Urlaubsplanung, regelmäßiger Teambesprechungen sowie Begleitung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Planung und Gestaltung abwechslungsreicher Speise- und Menüpläne unter Berücksichtigung der Bedürfnisse unserer Bewohnerinnen und Bewohner

Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventur und Budgeteinhaltung über unser zentrales Warenwirtschaftssystem

Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-, Hygiene- und Qualitätsvorgaben

Organisation und Koordination der Zusammenarbeit mit den Verteilerküchen einschließlich regelmäßiger Abstimmungen mit den jeweiligen Leitungen

Planung und Unterstützung bei Veranstaltungen und zusätzlichen Aufträgen außerhalb des täglichen Küchenbetriebs

Kontinuierliche Weiterentwicklung und Optimierung der Küchen- und Produktionsabläufe