AYUDANTE SUMILLER

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto: Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. • Apoyar en la gestión del stock, la bodega de día y el inventario. • Colaborar en la actualización y mantenimiento de la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama. • Asistir en la recomendación de vinos y bebidas a los comensales, siguiendo las directrices del sumiller. • En caso necesario y por necesidades puntuales del local, apoyar en la toma de comandas y otras funciones propias de sala. • Asegurarse, junto con el sumiller, de que todos los productos servidos relacionados con su área estén correctamente registrados en el sistema informático. • Participar en el aprendizaje continuo y en el asesoramiento básico del equipo de sala sobre servicio del vino.