Chef de rang (H/F) CDI

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.

L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar: LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.

Nous recherchons LOISIUM propose un poste de Chef de rang (H/F) en CDI afin de compléter son équipe.

Vos missions:

Accueil et prise en charge des clients: Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table, présenter la carte et assurer une prise en charge personnalisée tout au long du repas, dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

Organisation du service dans votre rang: Être responsable d’un ensemble de tables (rang), coordonner les actions du commis de salle et veiller à la fluidité du service, depuis la prise de commande jusqu’à l’encaissement.

Service des plats et des boissons: Assurer un service élégant et soigné des mets et boissons, en suivant les règles de l’art et en adaptant le rythme du service aux attentes des clients.

Supervision et encadrement de l’équipe de salle: Encadrer et former les commis de salle affectés à votre rang, assurer la répartition des tâches et garantir une bonne communication entre la cuisine et la salle.

Mise en place et entretien de la salle: Veiller à la bonne mise en place de votre rang avant chaque service, au respect du dressage des tables, et au maintien d’un environnement propre et agréable pour les clients.

Gestion des réclamations clients: Être attentif aux remarques des clients, savoir gérer avec diplomatie toute situation délicate et remonter les informations à la hiérarchie si nécessaire.

Application des normes d’hygiène et de sécurité: Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et au bon usage des équipements mis à disposition.